Logrando el Éxito en la Producción del Chile Habanero Bajo Invernadero

Introducción

El chile habanero (Capsicum chinense) es uno de los chiles más producidos por su alta rentabilidad, competencia y demanda en el mercado. En México, son varios los estados que actualmente están produciendo chile habanero: Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Jalisco, Veracruz, Baja California Sur, San Luis Potosí, Chiapas, Sonora, Michoacán, Nayarit, Sinaloa, Chihuahua y Colima. De éstos, Yucatán ocupa el primer lugar como productor nacional de chile habanero.

La cantidad de producción en invernadero de este cultivo en condiciones óptimas es de 90 a 100 toneladas al año por hectárea y el chile se vende entre 18 y 20 pesos por kilo por lo que lo hace un cultivo muy rentable, su periodo de cosecha es de aproximadamente 85 días a cielo abierto y 130 en invernadero. La superficie cosechada en 2009 fue de 423 hectáreas en total, con 5 mil 431 toneladas de producción, cuyo valor fue superior a los 90 millones de pesos. El precio al productor en ese mismo año fue, en promedio, de 16 mil 870 pesos por tonelada, aunque en Quintana Roo alcanzó el precio más alto pagado al productor: 22 mil 834 pesos por tonelada.

Por todo lo anterior este cultivo se vislumbra como una oportunidad de negocio redituable para los agricultores, pues su demanda está en aumento y su precio es muy atractivo en el mercado. Aquí se enlistan algunas cuestiones importantes en su producción para lograr el éxito.

Elección del tipo de invernadero

 Al transferir una tecnología en invernaderos, es indispensable contar con un asesor técnico o capacitación adecuada para la elección del mismo. Esta especie de chile es la que requiere mayor calor en cuanto al clima, por lo que hay que elegir una estructura adecuada (malla sombra, israelí, multitúnel, etc…) de acuerdo al clima de la zona. 

Capacitación del personal

Es siempre mejor contar con personal capacitado en el manejo de tecnologías de invernaderos, muy pocos agricultores toman en cuenta esta importante cuestión, este aspecto es crucial pues cuando los trabajadores desconocen sobre el manejo hay pérdidas de plántulas en el trasplante, entutoreo mal realizado que reducen el número de frutos, podas inadecuadas que estresan al cultivo y en la cosecha pérdidas por el mal manejo del fruto, he aquí la importancia de invertir en la capacitación del personal, quizás sea costoso al inicio pero en mediano plazo se ve reflejado en un trabajo de calidad.

Producción de plántulas

Los agricultores en invernadero siempre se preguntan si es más redituable establecer almácigos o maquilar las plántulas con una empresa especializada. La respuesta es muy sencilla, si el agricultor cuenta con infraestructura y experiencia ya en el cultivo por varios años puede arriesgarse a establecer los almácigos, en caso contrario cuando es nuevo en esta labor es preferible adquirir plántulas con algún proveedor de confianza. 

Elección del sistema de producción

La mayor superficie de chile habanero se cultiva en suelo, sin embargo cuando no se cuenta con un buen suelo se puede recurrir a la producción en sustrato. Este último ofrece bondades como un fácil manejo de la nutrición vegetal. Por otro lado las  

para más información visite www.intagri.com

Fuentes:

Enriquez, S. 2012. Producción de chile habanero en invernadero. Capacitación agrícola INTAGRI. Celaya, Gto. México. 

Servicio de Información y Agroalimentario y Pesca.  (20/08/2013).

Factores a Considerar para la Elección del Sustrato Ideal en la Producción de Hortalizas

El término sustrato se aplica en la agricultura a todo material sólido, natural o de síntesis, que colocado en un contenedor, en forma pura o mezcla, permite el desarrollo del sistema radical y el crecimiento del cultivo pudiendo éste intervenir o no en la nutrición de la planta.

Un sustrato está formado por 3 fases y cada una de ellas cumple con una función específica e importante como se menciona a continuación:

    a)    Fase solida; es la responsable del anclaje de la raíz, asegurando así la integridad de la planta.

   b)  Fase liquida; importante en el suministro del agua y fertilizantes (nutrimentos) a la planta.

  c) Fase gaseosa; es la responsable del transporte del dióxido de carbono y oxígeno entre la raíz y el medio externo.

Según la información anterior es importante destacar que el porcentaje que  ocupe cada una de las fases, es manipulable de acuerdo a la granulometría del sustrato, con la finalidad de obtener las características ideales para un mejor desarrollo de los cultivos. Algunas razones por las cuales se ha llegado a tomar la decisión de usar materiales distintos al suelo son las siguientes;

1). Se tienen un manejo más controlado de la nutrición de la planta

2). Se evita el contacto con patógenos del suelo

3). Se puede producir en terrenos pedregosos, de tepetate o infértiles

4). Se evitan problemas causados por salinidad de suelos

5). Ahorro de agua y fertilizantes en el caso de la recirculación

Elección del sustrato

Esta decisión es muy importante si queremos obtener un efecto positivo en la producción de nuestros cultivos con el uso de este medio por lo cual la elección del material se realiza principalmente en base a:

    1)    Un análisis de las propiedades físicas, químicas y biológicas.

    2)    Ensayos de evaluación agronómica.

    3)    Costo de adquisición, punto en el cual se pone en ocasiones mayor atención.

Abad et al. (2005), menciona que salvo situaciones extremas ningún sustrato que cumpla con los requerimientos mínimos (características físicas principalmente) puede considerase inadecuado, porque las plantas responden a las características de los sustratos más que a sus constituyentes.

Aunado a esto otros puntos menos decisivos pero importantes a tomar en cuenta son; que el sustrato debe estar disponible en abundancia y ser homogéneo en cuanto a su característica granulométrica, facilidad para ser transportado y con ello tener en cuenta los costos de este servicio y también es importante considerar el impacto ambiental que se genera.

Cada uno de los factores marcará el rumbo de los resultados a obtener de nuestro cultivo, principalmente las propiedades físicas, ya que las químicas tienen menor relevancia a diferencia del suelo donde difícilmente se puede 

para más información visite https://www.intagri.com/

Fuente:

    Castellanos J. Z. 2009. Manuel de Producción de Tomate en Invernadero. INTAGRI. Celaya, Gto. México.

INIFAP desarrolla híbrido de papaya tolerante a plagas, altas temperaturas y con mayores rendimientos

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) generó en el Campo Experimental Huimanguillo, en Tabasco, el nuevo híbrido MSXJ: Carica papaya L., con calidad para el mercado nacional y de exportación.

La innovación tecnológica MSXJ es una cruza de papaya de pulpa roja con tolerancia a altas temperaturas durante la etapa de floración y fructificación.

Este genotipo tiene como progenitores a la variedad Maradol (selección Tabasco) de donde hereda su consistencia y tamaño, así como de la línea criolla “J”, de la cual obtiene su resistencia a plagas, enfermedades y  la tolerancia a altas temperaturas.

Durante una prueba de evaluación de siete genotipos de papaya, llevada a cabo en el Campo Experimental del INIFAP en Valle de Apatzingán, Michoacán, este híbrido presentó un potencial de rendimiento de 132 toneladas de fruta por hectárea, en comparación con el cultivar testigo Maradol que presentó un rendimiento de 71 toneladas por hectárea.

Con este híbrido generado por el INIFAP es posible incrementar la producción hasta un 53.7 %  respecto al cultivo Maradol. Cabe destacar que el rendimiento promedio del cultivo de la papaya a nivel nacional es de 50.1 ton/ha.

Los investigadores del INIFAP hacen un llamado a implementar esta tecnología mexicana. En cuestiones prácticas recomiendan plantar este híbrido en temporada de primavera-verano (mayo a julio) con una densidad poblacional de 2500 plantas/ha, así como establecer 3 plantas por golpe para realizar la práctica del sexado y dejar la planta hermafrodita. 

De acuerdo al SIAP el año 2012 en México se cultivó 14,226. 85 ha de papaya con una producción de más de 712,917 toneladas correspondiente a un valor de dos mil millones 656 mil 237 pesos. El país está ubicado en el quinto lugar a nivel mundial como productor de este fruto y el primer lugar en exportaciones, con un volumen  comercial de 104 mil 681 kilogramos, siendo su principal mercado Estados Unidos que registra el 98 por ciento del total de las divisas por este concepto.

para más  información visite https://www.intagri.com/

Fuente

 Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/2012/Paginas/2013B454.aspx (12/08/13)

Experto en Cultivos Hidropónicos Capacita en el Manejo del Riego y Nutrición Vegetal

La disponibilidad del agua es cada vez menor en México y en el mundo, la demanda incrementa proporcionalmente a la población humana ya que se requiere del líquido para las funciones vitales, sobre todo para la producción de alimentos. La Comisión Nacional del Agua señala que en los próximos 20 años la disponibilidad del agua se reducirá en un 10%, mientras que la producción de alimentos tendrá que aumentar un 67%. Esto representa un verdadero reto, pues la agricultura tendrá que ser capaz de producir más, con menos agua y menor superficie.

En el debate mundial sobre la creciente escasez de agua, la agricultura suele estar asociada a una imagen de uso de agua ineficaz y despilfarrador. Esta imagen se debe al escaso rendimiento en términos de “eficiencia del uso del agua”, término definido como la relación entre el agua de riego absorbido por las plantas y la cantidad de agua extraída realmente de su fuente con fines de riego. En promedio solo se aprovecha el 38% mientras que el resto se usa innecesariamente; incluso, se dan casos críticos como en los sistemas de riego por gravedad donde el aprovechamiento es mínimo. Esto ha ido mejorando con sistemas de riego más eficientes como el goteo.

 Si a la escasez del agua se le suma el uso inadecuado de fertilizantes, el problema se agrava aún más, pues existen casos que la eficiencia de aplicación de fertilizantes a los cultivos es mínima. Solo por citar un ejemplo, en el caso del nitrógeno, la eficiencia en su uso es aproximadamente de 33% a nivel global.  El nitrógeno que no es recuperado por el cultivo, representa una pérdida para los agricultores pues es el principal insumo de la producción. Esta ineficiencia impacta también en el ambiente, pues el nitrógeno perdido como óxido nitroso contribuye a la destrucción de la capa de ozono. El nitrógeno que se pierde por percolación contribuye a la eutrofización de los cuerpos de agua y afecta a los sistemas acuáticos adyacentes a las zonas agrícolas. Estas mismas pérdidas pueden contribuir también a incrementar el nivel de nitratos en el manto freático, que resulta en una amenaza para la salud humana.

Actualmente, una alternativa para hacer eficiente el uso del agua y fertilizantes es la implementación de sistemas hidropónicos o cultivos sin suelo. Esta técnica reduce la cantidad de agua para regar a los cultivos pues se proporciona solo la cantidad que la planta requiere y un 20-30% adicional para drenaje, además de ello existen casos donde ya se está implementando la recirculación de la solución nutritiva por lo que el desperdicio es mínimo comparado con sistemas convencionales. Al mismo tiempo facilita la formulación de programas de nutrición vegetal de alta precisión de acuerdo a las demandas de los cultivos, tomando en cuenta factores como el clima, la genética y fenología del cultivo. Sin embargo, uno de los puntos críticos es siempre hacer redituable los cultivos, en el caso de esta técnica, los cultivos que mejor expresan su potencial genético son; el tomate, pimiento, pepino, fresa y lechuga. Dichos cultivos han resultado ser altamente productivos en hidroponía. En el caso particular del tomate se puede llegar a producir rendimientos superiores a los 65 kg/m² en invernaderos de alta tecnología.

Por otro lado, los suelos disponibles para la agricultura son cada vez menos por problemas de salinidad, sodicidad, erosión y desertificación. En estos casos, la hidroponía o cultivo sin suelo es una alternativa viable para implementar. Otra ventaja es que con esta técnica es posible producir en todas las épocas del año y realizar un mejor manejo de inocuidad alimentaria.

No obstante, para producir rendimientos esperados es necesario saber manejar el riego y la nutrición de los cultivos, pues en estos puntos recae el éxito o fracaso en obtener una producción redituable. Por ello no puedes perderte el  “Curso Intensivo y Aplicado sobre Fertirrigación ” que se llevará a cabo del 10 al 12 de Diciembre de 2015 en el Hotel Fiesta Americana en Guadalajara Jalisco México. 

si desea más información visite www.intagri.com 

Fuente:

Instituto para la Innovación Tecnológica en la Agricultura Intagri. México. 2015.

Factores que Intervienen en la Inducción Floral en Frutales Caducifolios

La inducción floral (IF), es el proceso mediante el cual las yemas de los frutales, originalmente vegetativas, sufren cambios metabólicos que las preparan para transformarse en yemas florales. Este tipo de yemas tienen la característica de ser más voluminosas, a diferencia de las vegetativas que son pequeñas y puntiagudas.

La IF está regulada por una serie de factores que se pueden volver positivos o negativos (inducir o inhibir) para este proceso, algunos de ellos se enlistan a continuación:

-       Contenido de carbohidratos

-       Condiciones ambientales

-       Luz

-       Influencia del nitrógeno

-       Suministro de agua

-       Fito-hormonas

-       Manejo de la planta (podas, raleos de frutos)

Inducir a que la planta genere yemas florales, y por lo tanto tener una producción alta de frutos conlleva a proporcionarle y realizar un manejo adecuado de la nutrición y manejo agronómico. Por  ejemplo; las labores culturales tienden a favorecer este proceso, el uso de patrones enanizantes, podas suaves, raleo de frutos temprano (se sabe que en las semillas, debido a la producción de giberelinas se inhibe fuertemente la IF), una fertilización  nitrogenada balanceada, evitar el riego en etapa de inducción y el uso de inhibidores de crecimiento. Empleando estas estrategias se logrará un efecto positivo en la generación de yemas florales y por lo tanto a una posibilidad mayor de aumentar el número de frutos.

El proceso de IF, solo es el inicio del cambio en las yemas, ya que después estas sufren alteraciones morfológicas externas a lo que se le conoce como  diferenciación floral (DF]). La IF y DF comparten aspectos en común y es que pueden ser revertidos o favorecidos por los factores antes mencionados, un ejemplo claro de esto, es la remoción de frutos y hojas, en el primer caso, si esta actividad se hace de manera temprana estimula la formación de yemas florales,  mientras que en la remoción de hojas  antes de la iniciación floral ocurre todo lo 

para más información visite www.intagri.com

Fuente: 

 Instituto para la Innovacion Tecnologica en Agricultura

El Rol del Nitrógeno en el Nogal Pecanero, el Nutriente más Limitante en la Producción

El nogal es un árbol que requiere de suelos profundos, aireados y de buena fertilidad.  Los niveles de producción han aumentado, generando que se esté plantando en condiciones diferentes  a las necesarias. 

Arbol del nogal pecanero. Fotografía: Intagri.

Al cultivar esta especie en condiciones adversas a las recomendadas, una práctica que toma mucha relevancia es la preparación del suelo por lo que el manejo es el siguiente: se recomienda realizar 2 prácticas de labranza principalmente; (1) un subsoleo, con el propósito de romper las capas compactadas del suelo que restringen el movimiento de agua y aire, pero sobre todo el de las raíces, (2) acamellonar, es recomendable cuando se cultiva en suelos muy salinos o  en condiciones de agua salina, debido a que las sales se mueven en forma ascendente y la altura del camellón aleja a la planta un poco de las sales y la saturación.

Si bien el árbol de nogal no es una planta extremadamente extractiva de nutrientes como las plantas C4, está muy cerca de esas especies debido a que acumula aceite en su fruta, lo que implica un gasto energético y nutricional realmente alto, ya que la transformación metabólica para la transformación de aceite en los vegetales es un proceso muy caro fisiológicamente hablando.

Cuando se pretende tener una alta producción de fruta y de buena calidad, el cultivo sí se vuelve muy demandante, requiriendo que se apliquen fertilizaciones adecuadas. El fósforo participa en la transformación de azúcares a aceite y el potasio es clave en el transporte de azúcares desde las hojas a los frutos. El N es fundamental para su crecimiento y buen desarrollo.

Formas del N y el efecto en el nogal

El nitrógeno es un elemento absorbido por las plantas como anión nitrato (NO₃^-) y catión amonio (NH₄⁺); muy móvil en el suelo como en la planta. Forma parte estructural de las enzimas, aminoácidos, ADN y la clorofila, cuantitativamente es el nutriente más importante en el nogal. El cultivo prefiere una combinación nitrato-amonio, generando con esto buenos resultados.

Al ser el nitrógeno un elemento muy esencial para el nogal, existen fertilizantes nitrogenados que mejora la permanencia de la forma amoniacal en su paso a nitrato en la zona de absorción radicular, aumentando la posibilidad de que la planta aumente de manera significativa su absorción y la eficiencia de uso de N. Un ejemplo de estos fertilizantes son los que contienen dimetil pirazol fosfato (DMPP) disminuyen de forma temporal la tasa de transformación del N amoniacal (NH₄⁺) a nítrico (NO₃^-).

Síntomas de deficiencias y excesos de nitrógeno

El nitrógeno es un elemento muy móvil, por lo que los primeros síntomas de deficiencia se observan en las hojas viejas, se limita el crecimiento de la planta, poco desarrollo de brotes, las hojas muestran un color verde pálido y pequeñas además de caer prematuramente. Si hablamos de rendimiento se reduce considerablemente. Un exceso de N provoca brotes vigorosos, grandes y abundantes, hojas verde obscuras y exuberantes. Este tipo de situación induce problemas para lignificar adecuadamente antes del invierno y genera una menor producción de fruta.

Si se desarrolla una fertilización nitrogenada estratégica se puede lograr una producción de materia seca y homogeneidad del nogal, así mismo mejorar el vigor y la sustentación follaje-fruta, cuya finalidad es tener buenos rendimientos y fruta de 

para más información visite www.intagri.com

Fuente

Román, S. 2013. Nutrición en nogal: “Donde no podemos equivocarnos es en el nitrógeno”. Red Agrícola, Chile. 

Producción de Berries, una Opción Viable de Negocio para el Sector Agrícola

La industria del arándano y la zarzamora es relativamente nueva, la cual, se está convirtiendo en un actor importante de la producción mundial de Berries.

La inversión en la producción de estos cultivos  experimentó un gran impulso por las ventajas competitivas que ofrece. En el caso particular de México, el costo de mano de obra relativamente bajo comparado a otros países productores; cercanía al mercado de EE.UU; condiciones de suelo y clima óptimo para estos cultivos. Estas ventajas hacen a México un país altamente competitivo en este sector. Además, se cuenta con excelentes condiciones edafoclimáticas para la producción de berries en general. Dentro de los estados que han aprovechado estas características se encuentran principalmente Baja California, Chihuahua, Nayarit, Colima, Michoacán, Jalisco, Hidalgo, Estado de México, Sinaloa y Puebla.

La superficie sembrada pasó de siete mil hectáreas en 2001 a poco más de 20 mil ha en 2011, siendo los principales estados productores: Michoacán (62.9 por ciento), Baja California (21.7%), Jalisco (7.6%) y Guanajuato (3.2%).

En 2011, México produjo casi 400 mil toneladas de Berries (fresa, zarzamora, frambuesa y arándano) con un valor de producción de 7 mil 19 millones de pesos.

La zarzamora, cuya producción se concentra en Michoacán, ha logrado volúmenes de producción importantes, obteniéndose en el 2010 una producción de 61,600 toneladas en 8,200 hectáreas de cultivo, con lo que México es hoy en día el principal exportador mundial de la fruta. 

Prácticamente el 95% de la producción se destina al mercado de exportación, siendo EE.UU el principal destino de la fruta, seguido por Europa y Japón. El mercado internacional es el factor más atractivo de estos productos, debido a que muestra una demanda que va en un aumento constante.

Las perspectivas a futuro para las berries son muy alentadoras pues el precio en el mercado se mantiene en constante aumento; así mismo, la demanda. Esto lo hace un sector muy llamativo para que más agricultores inviertan en la producción de estos cultivos y se pueda generar un mayor flujo 

¿Deseas conocer más sobre berries? CLIC AQUÍ

Fuente:

            Muñoz R. M. y Juárez M.R.,  EL MERCADO MUNDIAL DE LA FRAMBUESA Y ZARZAMORA, pág. 8, 30 de julio de 2013.